2007年12月03日
今回は、哲学の道沿いにお店を構えるオーガニックカフェ「Margaret（マーガレット）」の共同経営者である、服部泉美さんと高橋朋子さんです。 「Margaret」は、今年の10月でオープンしてから丸3年を迎えました。私も自宅から近いこともあり、しばしば訪れては“ほっこり”させていただいており、ここへ来ると実に落ち着いてお話ができるので、連れ合いと二人で密かに「会議室」と読んでいます。数種類揃っているコーヒーももちろん美味しいですが、特に私が好きなのはバナナジュースです。まったりとして、それでいてしつこくなく・・・（ちと古い。失礼）これはもう、絶品！といってもよいでしょう。インタビューの際にも、このバナナジュースを傍らに置きながらお話を聞かせていただきました。それではマーガレットさん、どうぞ！
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