第2回　2007.12.03発行～オーガニックカフェ「マーガレット」服部さん・高橋さん

yueisya — Mon, 03 Dec 2007 03:25:05 +0000

今回は、哲学の道沿いにお店を構えるオーガニックカフェ「Margaret（マーガレット）」の共同経営者である、服部泉美さんと高橋朋子さんです。　「Margaret」は、今年の10月でオープンしてから丸3年を迎えました。私も自宅から近いこともあり、しばしば訪れては“ほっこり”させていただいており、ここへ来ると実に落ち着いてお話ができるので、連れ合いと二人で密かに「会議室」と読んでいます。数種類揃っているコーヒーももちろん美味しいですが、特に私が好きなのはバナナジュースです。まったりとして、それでいてしつこくなく・・・（ちと古い。失礼）これはもう、絶品！といってもよいでしょう。インタビューの際にも、このバナナジュースを傍らに置きながらお話を聞かせていただきました。それではマーガレットさん、どうぞ！